PETALING JAYA:一家贸易集团表示，保持合理的销售量，以避免额外的管理费用，是食品经营者应对原材料价格上涨的努力之一。

　　小商贩和小贩协会主席拿督罗斯利苏莱曼说，大多数烹饪原料的价格，如香料，已经上涨了50马币到1马币，迫使商人将价格转化为他们出售的食物。

　　“几乎所有原材料都从50马币涨到了1马币。这也会导致商人提高他们出售的食品的价格。

　　“即便如此，他们也只能产生很小的利润率，”他在接受采访时表示。

　　为了适应价格的变化，罗斯利建议公众控制开支，只买自己需要的东西，尤其是在斋戒月。

　　“我知道有些顾客抱怨斋月集市上的食物越来越贵，但他们需要明白，这是因为企业运营成本上升。

　　“贸易商别无选择，只能提高产品价格;公众可以选择他们认为价格更合理的其他摊档或经营者。”

　　《星报》在ManaMurah门户网站(一个从国内贸易和生活成本部和统计部门获取食品价格的平台)上进行的调查发现，3月18日至22日期间，全国每周平均商品价格上涨了0.3%。

　　沙捞越的商品平均价格涨幅最高，达到6.9%，其次是纳闽(6.3%)、布城(6.2%)和沙巴(4.4%)。

　　该平台还显示，洋葱、大蒜、土豆和坚果等进口干原料的价格也比前一周的全国平均价格高。

　　该网站显示，白胡椒、香菜籽、丁香和小豆蔻等干香草的价格已升至每100克10美分。

　　Petaling Jaya咖啡店协会表示，随着企业适应新冠疫情后的大流行，全球原料供应中断，租金上涨，这应该是食品价格上涨的理由，涨幅可能高达10%。

　　该公司总裁郭国孟(Keu Kok Meng)表示，包括物流、电力和水在内的运营成本不断上升，以及全球不确定性导致的供应中断，已经影响了食品和饮料行业。

　　他说:“咖啡店的标准面条增加了约10%。”

　　他补充说:“你可能会说这是一个很大的数字，但原料成本和其他成本已经增加了10%以上。”他指出，国内小麦粉供应中断正在造成溢出效应。

　　他说，这也是由于一些地方的摊位租金较高，这需要向业主收取更高的费用。

　　Keu说:“去年租金价格上涨了数千林吉特，房东只是解释说，他们在疫情期间同情地抑制了租金上涨。”

　　除了房租，他还表示，食品价格上涨是由于修订后的最低工资令，这导致经营者在劳动力上花费更多。

　　他说:“由于最低工资的提高，工资全面上涨了至少25%。”他补充说，水电费是另一个因素。

　　Keu补充说，咖啡店经营者并没有仅仅为了支付制作食物的成本而减少他们的份额，这在西方也被称为“缩水式通货膨胀”，因为这会影响顾客的忠诚度。

　　“这样做的人会失去顾客，因为顾客非常节俭。“我们只需要更加努力地工作，从客户那里得到更多的支持。

　　我们理解这对他们来说也不容易。”Keu说。

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