一家耗资180万欧元的新啤酒厂在都柏林开业，该啤酒厂由爱尔兰一些最知名酒吧背后的家族支持。

　　Changing Times Brewery总部位于皇家运河沿岸的格拉斯内温（Glasnevin），最初将雇佣9名员工，其中包括两名全职员工和7名其他职位。

　　它的支持者包括分别在舰队街（Fleet Street）和查塔姆街（Chatham Street）经营宫殿酒吧（Palace Bar）和希汉斯酒吧（Sheehans Pub）的都柏林酒吧老板威利·阿赫恩（Willie Aherne）和保罗·希恩（Paul Sheehan），以及在科克（Cork）拥有多家人气酒吧的本尼·麦凯布（Benny McCabe）和酿酒商谢恩·朗（Shane Long）。

　　支持者说，酿酒厂的想法来自于多年来听取客户的反馈，这些反馈导致了酒商家族之间的对话，并最终详细讨论了创建自己的酿酒厂。

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　　该啤酒厂的产品将被存放在The Palace；长厅；天鹅;银行家;亚瑟·梅恩斯在唐尼布鲁克；Devitts;Doheny & Nesbitts；希恩;柠檬和杜克；桥1859；贝莱德的;银行;麦克索利;黑人凯利的;还有《摆渡人》。

　　该啤酒厂最初将提供两种产品——白日梦啤酒和After Hours Pale Ale，但希望明年初扩大其产品范围。预计未来几周，这些产品还将推广到其他酒吧。

　　The Palace的埃亨表示，这家啤酒厂的成立是为了“给酒吧的顾客提供一些新鲜的、本地酿造的东西”。

　　他说：“我们的顾客说他们想要改变，我们应该酿造自己的啤酒系列。”我们听着，记下了笔记。这导致了与其他酒保家庭的对话，他们的客户也在说同样的事情，最终我们决定创建这家啤酒厂，这样我们就可以把客户的建议变成现实。

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　　“实际上，Changing Times Brewery的概念是在酒吧柜台上诞生的。我们期待着让我们的客户品尝到他们一直在寻找的新东西。”

　　谈到酒吧名称背后的概念，Sheehans Pub的Sheehan先生说：“变化对现代爱尔兰是有好处的。我们不再是一个固步自封的国家，也不再是一个仅仅因为事情一直是这样做就去做的国家。这就是时代变迁背后的精神——新事物总是有时间出现的。我们希望通过这家啤酒厂来满足这些不断变化的口味。”

　　酿酒商谢恩·朗表示，这些产品是用“来自最好生产商的优质爱尔兰原料”酿造的。

　　他补充说：“将高品质的啤酒花、大麦、麦芽、酵母等与客户的见解相结合，我们已经能够开发出一种味道绝佳的生啤，我们相信这将有助于改变人们的想法，成为他们的常规品脱。”

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　　科林·格里森是《爱尔兰时报》记者

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