我发现了一种新的方法来完美地煮鸡蛋——我再也不会用旧的方法了_综合

　　荷包蛋是一种令人愉快的放纵。掰开一个完美的荷包蛋，看着光滑的蛋黄洒在厚厚的烤面包片上，那种喜悦是无法比拟的。

　　然而，与煎或煮鸡蛋相比，水煮鸡蛋可能更具挑战性。因此，我们中的许多人只有在去咖啡馆或餐馆吃早午餐时才会沉迷于它们。

　　但有了这项技术，你就能像专业厨师一样掌握煮鸡蛋的艺术。一旦你尝试过，你就会放弃那些棘手的方法，比如在把鸡蛋扔进去之前在水中制造漩涡效果。也没有必要像一些食谱建议的那样，为往水里加醋而烦恼。

　　这种方法唯一的缺点是，它要求你在煎蛋时全神贯注，没有多少时间做多件事。但这是值得的。

　　用平底锅煮鸡蛋，请遵循以下简单步骤：

　　将一锅水煮沸。

　　在勺子上喷上不粘锅喷雾或刷上油。这一步至关重要——油可以防止鸡蛋粘在勺子上，如果你不这样做，你的勺子里就会满是烧焦的鸡蛋，你要花很长时间才能把它们擦掉（你就什么都不剩了）。

　　把鸡蛋打到长柄勺里。

　　轻轻地把长柄勺放进沸水里。

　　让少量的水慢慢渗入勺子，但不要让水冲进去——如果水冲进去，会破坏蛋黄，导致锅变得无法控制，充满泡沫

　　把鸡蛋煮一小时大约三分钟，或者直到蛋清变得不透明，蛋黄仍然有点摇晃。

　　把勺子从水里拿出来，轻轻地把鸡蛋挑出来。你会得到一个形状漂亮、圆润的鸡蛋。

　　加盐调味即可享用。

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