由于企业难以应对不断增加的管理费用和对员工的竞争，酒店业的“现金支付”有所增加。

　　Excel招聘公司的《2025年酒店和餐饮业薪酬指南》发现，一些企业被迫将这种做法视为留住关键员工的一种手段。2025年1月，最低工资将提高到每小时13.50欧元，这将进一步增加病假工资、PRSI缴费和养老金要求。

　　Excel发现，该行业的企业越来越依赖人力资源机构和自动化来平衡不断上升的成本和客户期望，并预测入门级和监督职位的工资将进行调整，而管理职位的工资基本保持不变。“酒店业正处于十字路口，”Excel招聘公司董事总经理谢恩·麦克拉夫（Shane McLave）说。

　　“仅在过去的12个月里，就有600到700家酒店场馆关闭，我们遇到的几乎每个人都对该行业的可持续性感到担忧，这并不奇怪。企业正被迫做出艰难的决定来生存，这对员工和客户都有重大影响。”

　　为了适应这种情况，许多企业正在实施更精简的管理团队，并缩小职位之间的工资差距。“其他节省成本的措施，如提供住家职位、在特定的日子打烊、简化菜单和采用自动化，预计将变得更加普遍。”

　　Fáilte爱尔兰旅游晴雨表

　　最近的Fáilte爱尔兰旅游晴雨表基于来自全国1000多家运营商的反馈，发现24%的企业今年夏天的客户比去年夏天更多，而23%的企业保持不变。Fáilte爱尔兰指出，许多因素共同造成了一个“令人失望的夏天”，包括糟糕的天气——51%的人认为这是一个令人担忧的问题，而46%的人认为是游客住宿的成本。

　　研究表明，食品和饮料行业的处境最为艰难，今年夏天有68%的餐馆接待的顾客比去年减少了。虽然19%的运营商预计今年剩余时间的业务将与去年同期相比有所增长，但50%的运营商预计业务将下降。

　　从好的方面来看，Failte Ireland发现，旅游业招聘和留住人才的难度已连续第三年下降。该行业表示招聘厨师相当困难的雇主数量从2021年的88%下降到今年的54%。同样，三年前有62%的人说他们招不到服务员，如今这一比例已降至17%。

　　Fáilte爱尔兰部门发展总监珍妮·德·绍勒斯说：“自2022年以来，我们的行业在创造有吸引力的工作场所、缩小招聘和留住差距方面取得了进展，这令人鼓舞。”

　　“然而，我们必须继续保持这种势头。在竞争激烈的劳动力市场上，显然没有放松的余地——企业需要不断创新，倾听员工的意见，努力使旅游业成为长期、有意义的职业选择。”

　　酒店业者寻求

　　“紧急变化

　　旅游政策